RECETTE MILLE-FEUILLES AUBERGINE / COURGETTE / CHAMPIGNON & FETA

Ce soir je me suis mise aux fourneaux et j'ai fais une recette salée, j'aime bien changer des légumes à la poêle ou à la vapeur (bien que j'aime ça) et faire des variantes plus jolies et plus alléchantes ! 

INGRÉDIENTS ( Pour 2 personnes)

* 1 aubergine

* 2 courgettes rondes

* 2 gros champignons à farcir

* 1 poivron

* Une barquette de Féta

* Une gousse d'ail

* Des noix et des pignons de pin (facultatif)

* Sel & poivre

PRÉPARATION

* Coupez en lamelles d'environ 5mm d'épaisseur l'aubergine et les courgettes. Faites 6 lamelles de chaque légume et réservez-les de côté;

* Coupez le poivron en petit dés et faites le revenir à la poêle avec un filet d'huile d'olive;

* Ajoutez à cuire les pignons de pin et l'ail;

* Écrasez 160 gr de féta et ajoutez y les pignons, poivron et l'ail; Salez et poivrez si nécessaire et mélangez bien;

* Faites d'abord cuire à couvert et à feu doux les lamelles d'aubergines et courgettes un peu plus de 5 minutes de chaque côté pour les rendre fondantes puis augmentez un peu le feu et enlever le couvercle pour les faire griller de chaque côté également;

* Pendant ce temps, Coupez 4 lamelles dans les champignons à farcir et réservez-les;

* Une fois les lamelles cuites, Posez les sur un Sopalin pour enlevez le surplus de gras puis c'est parti pour le dressage des mille-feuilles de la manière suivante :

- Une lamelle d'aubergine puis,

- Une lamelle de courgette puis,

- Une bonne CàS de Féta aux pignons puis,

- Une lamelle d'aubergine puis,

- Une lamelle de courgette puis,

- Une lamelle de Champignon puis,

- Une bonne CàS de Féta aux pignons puis,

- Une lamelle d'aubergine puis,

- Une lamelle de courgette puis,

- Une bonne CàS de Féta aux pignons puis,

- La dernière lamelle de champignon pour fermer au dessus

Et voilà, vous avez une jolie présentation avec un beau mélange de légumes! Vous pouvez également mettre des lamelles de tomates si vous préférez. Bon appétit :) 

Si vous testez cette recette n'hésitez pas à me dire en commentaire ce que vous en avez pensé, et si vous postez en photo sur Instagram n'hésitez pas à m'identifier : @Sandrafit_ink et mettre le #RecetteSandraFit ça me ferais très plaisir de voir vos réalisations 💗

Voilà j'espère qu'elle vous plaira, je vous fais de gros bisous et je vous dis à très vite ! 😙

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